オール－スパイス[5]
〖allspice〗
香辛料の一。フトモモ科の常緑高木の未熟な果実を乾燥させたもの。シナモン・クローブなどの香味を併せ持つという。肉料理・ソースなどに広く用いる。百味胡椒。ピメント。