(ごみ)
酸味､苦味{にがみ}､甘味､辛味､鹹味{かんみ}(塩味)の5種の味｡これに淡味を加えて六味という｡仏教語では､牛乳を精製していって最終的な乳製品ができるまでの味を五段階に分けたものをいう｡乳{にゆう}､酪{らく}､生酥{しようそ}､熟酥{じゆくそ}､醍醐{だいご}の5種の味をいい､最後の醍醐味を最高の味として､仏の涅槃{ねはん}に例える｡もと大乗の『大般涅槃経{だいはつねはんぎよう}』の｢聖行品{しようぎようぼん}｣に出､仏の衆生教化{しゆじようきようげ}の浅深の次第を表す比喩{ひゆ}として多用される｡また､中国天台宗では､仏一代の説法の内容を､浅いものから深いものへと五段階に分類し､これを五味に配当する教判をつくった｡ <藤井教公>