当前位置： 文江博客 在线工具 教育部重編國語辭典 修訂本 20240102

低溫殺菌

低溫殺菌
注音一式：ㄉㄧ ㄨㄣ ㄕㄚ ㄐㄩㄣˋ
漢語拼音：dī wēn shā jùn
釋義：
低溫消毒法。西元一八六〇年由巴斯德（Pasteurization）所創。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。

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