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vegetable

vegetable

(vedʒtəbəl )
Word forms: plural vegetables
1. countable noun
Vegetables are plants such as cabbages, potatoes, and onions which you can cook and eat.
A good general diet should include plenty of fresh vegetables.
...traditional Caribbean fruit and vegetables.
...vegetable soup.
2. adjective [usually ADJECTIVE noun]
Vegetable matter comes from plants.
[formal]
...compounds, of animal, vegetable or mineral origin.
...decayed vegetable matter.
3. countable noun [usually singular]
If someone refers to a brain-damaged person as a vegetable, they mean that the person cannot move, think, or speak.
[informal, offensive]

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